Základné informácie o mastných kyselinách

Základné informácie o mastných kyselinách Oleje a tuky sú životne dôležité a pre optimálne fungujúci metabolizmus nenahraditeľné. Už Dr. Johanna Budwigová konštatovala, že nie všetky tuky sú rovnaké a záleží na spôsobe ich využitia. Po tom, ako táto vedkyňa vyvinula papierovú chromatografiu, sa jej začiatkom 50. rokov minulého storočia podarilo rozlíšiť nasýtené a (poly)nenasýtené tuky. Ako…